L'algaroube est un aliment énergisant et possède de nombreux avantages grâce à son riche en mucilages qui aide à traiter les problèmes respiratoires, les troubles de gorge et les affections digestives telles que la diarrhée, l'indigestion, l'inconfort estomacal et intestinal. Il peut être utilisé de la même manière que toute autre farine. En outre, grâce à son goût doux naturel, il peut être utilisé comme substitut du cacao dans la préparation de smoothies, desserts et pâtisseries en général. Convient aux végétaliens, sans gluten et sans lactose.
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