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La lame fine, fine et flexible permet de fileter facilement le poisson et la viande et de peler la peau et les arêtes Les filets ressemblent à ce qu'ils devraient: coupe appétissante et précise La poignée ergonomique du couteau tient confortablement dans la main et est reliée à la lame sans crevaison L'élégant emblème en métal dans la poignée est un élément de design et attire tous les regards qui souligne la valeur de la série de couteaux La dureté équilibrée de 54° HRC est le compromis idéal pour une tenue de coupe parfaite et un affûtage facile