De Buyer Mineral B 24 cm Poêle à Frire

La poêle DeBuyer Mineral B 24 cm est conçue en acier au carbone naturel sans revêtement antiadhésif et reçoit une couche protectrice de cire d'abeille avant le premier usage. Son bord lyonnais arrondi facilite le glissement des aliments hors de la poêle, ce qui favorise la caramélisation et une cuisson homogène. Cette poêle, issue de la série Mineral B, est durable et peut développer une patine naturelle après culottage, améliorant progressivement ses propriétés antiadhésives. Elle est équipée d’un manche riveté, ergonomique et courbé à la française, et convient à tous les feux, y compris l’induction. Ses dimensions indiquent un diamètre extérieur de 24 cm, une base de 17,5 cm et une hauteur de 4,3 cm, avec un poids d’environ 1,43 kg. Cette pièce allie authenticité et performance, adaptée aussi bien aux cuisiniers amateurs qu’aux chefs professionnels.

Caractéristiques

• Acier au carbone naturel sans revêtement
• Cire d'abeille protège et facilite le culottage
• Profil lyonnais et bord arrondi
• Manche riveté, ergonomique et courbé à la française
• Convient à tous feux, y compris induction
• Dimensions Ø24 cm, base Ø17,5 cm

Avant la première utilisation, culottage nécessaire: rincer à l’eau tiède, sécher, appliquer environ 1 mm d’huile végétale, chauffer jusqu’à fumée puis refroidir et essuyer; après chaque utilisation, rincer à l’eau tiède avec une éponge douce et sécher soigneusement; ne pas utiliser de détergents ni de lave-vaisselle; déglacer ou laisser ramollir les résidus brûlés si nécessaire et huiler légèrement après le nettoyage; éviter les ingrédients acides comme tomates et citron qui peuvent endommager la patine, puis huiler à nouveau.