Le serpent sépia est une variété obtenue à partir du croisement de t. douglah et t. scorpion BT présente des fruits ronds et ridés, à la piquante mortelle : on pense que le sépia peut battre la caroline reaper comme piment le plus piquant au monde, mais des mesures officielles sont encore disponibles. Crème de piment sépia serpent : piment 99,9 %, acide citrique. Produit 100 % italien, Assopepper s'occupe de l'ensemble de la filière productive, de la culture du produit à sa transformation. L'utilisation exclusive de piment comme ingrédient de cette crème, permet une utilisation pratiquement identique à celle du piment frais. Il peut donc être utilisé aussi bien en cuisson que dans les plats finis, chauds ou froids qu'ils soient.
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