Couteauà genoise_Matfer

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L'acier à couteaux est composé de chrome molybdène de haute qualité (X55CrMo14), garantit une haute résistance à la rouille, une longue netteté et une longueur de lame de 31 cm. Tous les couteaux Giesser sont livrés avec un tranchant extrême La poignée antidérapante en élastomère thermoplastique noir (TPE), est facile à utiliser. Le travail sans fatigue est une caractéristique clé des produits de fonderie – Passe au lave-vaisselle (recommandé : laver le couteau à l'eau tiède). Le couteau à jambon de la série Basic Black a une lame longue et étroite qui est utilisée pour couper du jambon et des tranches de viande très fines. Le couteau est principalement utilisé par les professionnels de l'industrie alimentaire. La ténacité optimale de la lame Giesser est obtenue par le processus de durcissement sous vide interne. Avec une dureté de 56-57 HRC, un équilibre idéal entre rétention des bords, consommation de matériaux et comportement de réaffûtage est garanti. Aujourd'hui, l'entreprise familiale Giesser est l'un des principaux fabricants mondiaux de couteaux et d'accessoires de qualité pour les utilisateurs professionnels dans l'industrie de la transformation des aliments et de la gastronomie. Faites partie d'une tradition ancestrale de plusieurs siècles

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Ou à entremets. Lame crantée. Manche surmoulé Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité. Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe. Acier en chrome / molybdène de première qualité. Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables. Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation. Livré sous étui plastique. La longueur indiquée est celle des lames