Cannelle en poudre sachet économique de 100 grammes

La cannelle en poudre est de la poudre de cannelle provenant de bâtons de cannelle finement moulus La plante d’où est issue la cannelle s’appelle le cannelier, c’est un petit arbre à feuilles persistantes de la famille des lauracées qui pousse dans les forêts tropicales. Les jeunes pousses sont récoltées tous les deux ans pour leur écorce. La cannelle existe sous deux formes : La cannelle entière : Les bâtons de cannelle proviennent de l’écorce intérieure de la plante. La cannelle en bâtons garde toutes ses saveurs et son parfum pendant une année. Les bâtons de couleur brun clair, plus fins et plus fragiles sont de meilleures qualité. La cannelle en poudre : Toutes les parties de la plante étant aromatiques, la cannelle sous sa forme moulue provient également des fleurs et des fruits de l’arbre. Elle s'utilise dans des recettes sucrées : Avec des fruits par exemple, mélangez la cannelle en poudre avec du sucre et saupoudrez-en vos fruits : pommes, poires, figues ou pêches, passez ensuite vos fruits au four. En pâtisserie, la cannelle en poudre parfumera parfaitement le pain d’épice, le panforte italien ou les viennoiseries nordiques. Elle s'utilise aussi dans des recettes salées : Avec des viandes rouges : ajoutez la cannelle entières à un tagine d’agneau, un ragoût de bœuf khorak iranien ou au bouillon d’une soupe pho vietnamienne. Avec du pigeon : la cannelle est la principale épice de la pastilla marocaine au pigeon.