Albert y Ferran Adrià Texture Citres - 600 gr
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Présentation en poudre raffinée Très soluble dans l'eau Il a la propriété de réduire l'acidité des aliments, de sorte que son utilisation permet d'obtenir des préparations sphériques avec des ingrédients à acidité excessive. Il est facile à dissolution et agit de manière instantanée
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