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Tempeh est une alternative végétarienne à la viande fabriquée à partir de fèves de soja fermentées entières Tempeh provient d'Indonésie où c'est une source populaire de protéines Étant donné qu'il est fabriqué à partir de grains de soja entiers, il a également un bon niveau de fibres Utilisation à la place de la viande dans un sauté, ramen et autres plats orientaux Peut également être tranchée et frite seule et consommée comme une collation salée