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Affûtage professionnel avec des abrasifs de 1" x 6" comprenant 220, 320, 400, 600 et 800 abrasifs de diamant à grain fin, plaque de honng en céramique fine et sangle en cuir avec .5 micro composés. Indicateur numérique d'angle, pour des angles de bord précis sur chaque couteau. Angles d'affûtage entièrement réglables de 15 à 30 degrés. Pince en V entièrement métallique pour un placement sûr et répété des couteaux lors de l'affûtage. Stabilisateur à pince pour une stabilité accrue lors de l'affûtage des couteaux plus larges. Petite table de frappe incluse pour aiguiser les petits couteaux à des angles aussi bas que 15 degrés. Ceramic Rod for sharpening serrations.