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Toutes les matières premières et ingrédients sont issus de l'agriculture biologique contrôlée. Les produits sont exempts d'ingrédients génétiquement modifiés. Achats et traitement de céréales naturellement sans gluten et issues de l'agriculture biologique contrôlée Les édulcorants ne sont que le miel d'abeille et le sirop de riz, les épices à travers le sel de mer - Si possible, renoncent au sel. Seules la farine de guar et de caroube sont utilisées comme agent de liant et épaississant. Tous les produits Werzer sont sans lait et sans œuf. Seules la farine de guar et de caroube sont utilisées comme agent de liant et épaississant. Dans notre propre moulin, les farines sont toujours fraîchement moulues pour être traitées. Le personnel bien formé fabrique des produits sans gluten sur des installations séparées. Les matières premières sont stockées dans des compartiments séparés.