Le vinaigre de riz Carandini se caractérise par une saveur complexe et intense. Il est idéal pour les plats typiques de la cuisine orientale (un sur tous les sushi) mais aussi pour assaisonner et savourer de nombreux autres plats ou pour créer et équilibrer le goût de nombreuses sauces auxquelles il donne une note acidulée mais délicate Très utilisé dans la préparation de plats orientaux et en particulier en association avec du riz blanc dans la composition du sushi
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