the Kitchen as Laboratory: Reflections on Science of Food and Cooking

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the Kitchen as Laboratory: Reflections on Science of Food and Cooking

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Marque Columbia University Press
EAN
  • 9780231153454

Hodder & Stoughton

McGee on Food and Cooking: An Encyclopedia of Kitchen Science, History Culture

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Wiley

the Science of Cooking: Understanding Biology and Chemistry Behind Food Cooking

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