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Une sauce de soja aiguisée et sucrée, connue dans la cuisine chinoise La sauce Hoisin pour la netteté nécessaire et une épicerie spéciale Parfait pour les plats wok ou mijotés Elle a également un goût excellent pour les crevettes, le saumon, les braises de porc, la volaille ou le bœuf. Convient également comme glaçage ou marinade pour les aliments grillés, comme les cônes ou les porcs. Ou tout simplement classique avec le canard de Péking