Dans sa forme brute, la moutarde est quelque peu apprivoisée - ajoutez de l'eau ou un autre liquide non acide pour activer la myrosinase, l'enzyme responsable de ce goût classique de moutarde chaude Spice Islands moutarde moulue provenant des confins de l'Ouest canadien, combinant des graines de moutarde jaune et orientale pour une saveur supérieure La moutarde moulue est idéale pour faire des moutardes préparées ou ajouter de la saveur à l'huile et au vinaigre
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