Pâtes de semoule de blé dur Fabriqué à Salento, Pouilles - 100 % italien Le Calandre, le restaurant 3 étoiles de Massimiliano Alajmo, a dédié un plat de son menu aux pâtes de Pas.o Benedetto Cavalieri. Ferran Adria, le chef catalan, connu sous le nom de cofondateur de la gastronomie moléculaire, travaille aujourd'hui avec des pâtes de Benedetto Cavalieri dans son laboratoire gastronimoique. Les meilleurs magazines du secteur, ils évaluent les pâtes produites par Pastidy o Cavalieri comme supérieure en qualité.
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