Sosa Potatowhip Poudre de protéines pommes terre 300 g

Remplace la haute capacité de la protéine Potatowhip est une poudre de protéine de pomme de terre avec effet moussant, caresse, émulsifiant et coagulant. Il est adapté aux aliments végétaliens, ovo-végétariens et végétariens et remplace la haute capacité de protéines dans plusieurs préparations. Avec une haute solubilité et une haute conservation de l'air, il permet une utilisation dans des liquides avec une large plage de pH et de coagulation à partir de 55 °C. Parfait pour les textures légères et aérées. Grande ventilation, émulsifiant et capacité de solidification. Remplacement idéal des protéines, permet l'utilisation de liquides aromatisés. Fonctionnel dans les liquides à haute plage de pH. Capacité de solidification à 55 °C Convient aux aliments végétaliens, végétariens et végétariens. Également disponible en format de 6,25 kg