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Il est très similaire au sucre de table ordinaire, bien qu'il ne soit pas aussi traité et contient de petites quantités de nutriments Si vous allez utiliser du sucre de noix de coco, utilisez-le avec parcimonie. Le sucre de noix de coco appartient au même bateau que la plupart des alternatives de sucre. Il est plus sain que le sucre raffiné, mais certainement pire que pas de sucre. Le sucre de palme de noix de coco est plus sain que tout autre type de sucre.