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Graines de tamarin jusqu'à ce qu'elles deviennent aromatiques et deviennent plus foncées. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante. À l'aide d'un mortier et d'un pilon, écrasez doucement les graines afin que leur revêtement extérieur se fissure Décollez la couche de graines avec vos ongles et jetez. Les graines de tamarin contiennent du phosphore, du magnésium, de la vitamine C, du potassium, du calcium et des acides aminés.