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Ce set de 3 couteaux Scanpan allie performance et confort de coupe : il contient un couteau d'office 9 cm pour travailler les petits légumes et fruits, un couteau universel 15 cm pour tous les travaux, un couteau de Chef 20 cm pour la découpe des grosses pièces de viande et des gros légumes (choux, courges...) Une excellente répartition du poids et un équilibre parfait, pour une découpe sans effort. Un manche ergonomique offrant une prise en main confortable et sûre Une lame en alliage d’acier allemand, de haute qualité - Dureté de la lame : 56 Rockwell ; un fil tranchant, facile à réaiguiser chez soi.