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Le thé Sencha est de loin le thé le plus populaire au Japon et représente une grande partie de sa production Goût : au goût, ce sencha est nettement plus doux que les autres variétés, grâce à sa note agréablement douce avec une légère douceur, ce thé est particulièrement recommandé pour les palais tendres Ce thé de qualité supérieure a été récolté au printemps et légèrement cuit à la vapeur avant de rouler Préparation : 4 cuillères à café bombées pour 1 litre d'eau, température de l'eau : environ 75 °C à 80 °C, temps d'infusion : environ 1 à 3 minutes