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L'eau de fleur d'orange est un sous-produit dans la distillation des écoulements d'orange. Il est principalement utilisé pour aromatiser les bonbons et les gâteaux. La fleur d'orange est une «épice» populaire au Maroc, qui est principalement obtenue à partir des fleurs des poméranzas, l'orange amère. L'eau azahar est utilisée pour aromatiser les pastels, les crèmes, les glaces et les cocktails tels que les branches (ou la Nouvelle-Orléans) Gin Fizz.