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Les différentes formes de plateaux, grâce à leur complémentarité modulaire, permettent de réaliser des présentations régulières et bien rangées. Ils peuvent être réfrigrés à l'aide de récipients eutètiques. Les plateaux de Paderno sont conçus pour combiner praticité d'utilisation à l'efficacité et au style, en répondant aux besoins des passionnés, des chefs et des professionnels de la restauration