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NOUILLES TRADITIONNELLES JAPONAISES - Au Japon, les nouilles Udon sont traditionnellement servies chaudes en hiver et froides en été. FARINE DE BLÉ - Les nouilles Udon japonaises sont fabriquées à partir de farine de blé. NOUILLES PLATES - Elles conviennent parfaitement pour les soupes, salades ou plats sautés. FACILES À CUISINER - Mettre les nouilles dans une grande poêle basse remplie d’eau. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant env. 8 minutes à feu doux. Les nouilles doivent encore être relativement fermes. Passer les nouilles sous l’eau froide, égoutter et réserver.