L'herbe de blé a un goût sucré. Idéal pour la pâte à pain, les salades, les céréales, comme ajout dans les plats cuisinés, pour extraire le jus, pour les jus de fruits pressés et les smoothies. Les germes sont le moyen le plus simple d'apporter des vitamines, des minéraux, des oligo-éléments, des substances végétales secondaires et des fibres alimentaires dans l'alimentation à chaque saison – et cela tout à fait fraîchement récolté et « régional » sur le rebord de la fenêtre domestique Pour cultiver soit le jardin à germes avec bac de récupération d'eau, soit un pot rempli de terre, également avec bac d'égouttement. Faire tremper les graines germées pendant environ douze heures. Après 7 à 10 jours, la récolte peut être effectuée. Rincer abondamment à l'eau claire avant de consommer. La température de germination idéale est de 18 à 22 °C. Ne convient pas pour le pot à germer.
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