Sur cet enregistrement, le quintette avec piano dirigé par le violoniste et chef d'orchestre Rémy Ballot juxtapose le célèbre Quintette à la Truite de Franz Schubert avec le Quintette avec piano de Johann Nepomuk Hummel, composé près de 20 ans plus tôt. Ce que les deux quintettes ont en commun (outre le fait qu'ils sont restés inédits pendant plusieurs années après leur achèvement), c'est le fait qu'ils étaient – selon la convention contemporaine – encore écrits pour contrebasse, qui serait généralement remplacée par un second violon au cours ultérieur de l'histoire de la musique. Yoko Urata-Fog, piano, Rémy Ballot, violon, Iris Ballot, alto, Jörgen Fog, violoncelle et Manfred Hecking, contrebasse, impressionnent par leur musicalité sans compromis et leur jeu sans prétention, qui fait ressortir les diverses couches sonores d'une manière unique, presque analytique, et prouvent qu'après plusieurs dizaines d'enregistrements de « The Trout » (mais encore moins du quintette Hummel), il reste encore quelque chose d'authentique à exprimer avec ces « classiques ».
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