De Buyer 5610.26 Mineral B Element Poêle Ronde 26 cm Acier Inoxydable Argent

La poêle DeBuyer Mineral B 24 cm est une pièce essentielle pour les cuisiniers cherchant une cuisson réactive et durable. Fabriquée en acier au carbone naturel sans revêtement antiadhésif, elle est conçue pour saisir, griller et dorer viandes, poissons et légumes, tout en permettant aux aliments de glisser facilement grâce à son profil Lyonnaise et à son bord arrondi. Cette poêle est recouverte d’une cire d’abeille protectrice qui facilite le culottage et protège contre l’oxydation. Robustesse, capacité à se bonifier avec le temps et performance de caramélisation caractérisent la série Mineral B, appréciée par les chefs professionnels comme par les amateurs passionnés. Adaptée à toutes les sources de chaleur, y compris l’induction, elle s’inscrit dans une démarche traditionnelle et artisanale, offrant une expérience culinaire authentique. Lors de l’utilisation, le culottage et l’entretien régulier permettent d’entretenir les propriétés antiadhésives naturelles et d’obtenir une patine qui améliore les résultats au fil des cuissons.

Caractéristiques

• Acier au carbone naturel sans revêtement
• Couche de cire d'abeille protectrice
• Profil lyonnais avec bord arrondi
• Manche riveté, courbé à la française
• Convient à tous feux, induction incluse
• Dimensions : Ø24 cm (extérieur), base Ø17,5 cm

Utilisation et entretien

Avant la première utilisation, culotter la poêle pour activer ses propriétés antiadhésives naturelles: rincer à l’eau tiède, sécher, appliquer environ 1 mm d’huile végétale, chauffer jusqu’à fumer, laisser refroidir et essuyer. Nettoyer après usage avec eau tiède et éponge douce, sans détergent; déglacer si nécessaire et sécher soigneusement; huiler légèrement après le nettoyage et ranger dans un endroit sec. Ne pas laver au lave-vaisselle et éviter les ingrédients acides qui pourraient endommager la patine.

Attention: éviter les ingrédients acides qui peuvent endommager la patine; culottage initial recommandé; nettoyage à l’eau tiède sans détergent et séchage; huiler légèrement après chaque utilisation; ne pas mettre au lave-vaisselle.