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Le fer est excellent pour les cuissons à feu très vivantes, car il n'a pas de haute capacité de transmission de chaleur, évite les variations de température. En tant que matériau antiadhésif, il évite la pose des aliments. Supporte des températures très élevées. La poêle en fer noir doit être lavée avec de l'eau le moins possible et garde toujours grasse. Le fer est également le matériau idéal pour la cuisson à induction. Conçu pour les chefs professionnels et les gourmands les plus passionnés.