Les haricots d'Urid (ou d'urad) sont fendus et démoulés pour produire un petit pois fendu jaune pâle (dal) Dal a de nombreuses utilisations et est populaire dans la cuisine du Nord et du Sud de l'Inde Excellent pour les dals crémeuses et les soupes et également utilisé pour préparer des boulettes Friit à l'huile, ce dal deviendra rouge et aura une saveur de noix Pré-trempez les haricots, versez l'eau et faites cuire dans de l'eau douce comme ci-dessus avant d'ajouter à la mijoteuse
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