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La semoule grossière est tamisée à partir de blé dur fraîchement broyé de la plus haute qualité Utilisé dans la fabrication de pâtes, céréales de petit-déjeuner, puddings et couscous Utilisé pour recouvrir des tranches de poisson pour lui donner un revêtement croustillant Idéal pour faire des plats sucrés indiens comme halwa et kesari L'ajout à la pâte puri permet au puri de rester gonflé plus longtemps