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La moutarde aux Paccasassi du Conero est une sauce savoureuse qui associe la saveur prononcée et légèrement piquante de la moutarde à la fraîcheur des paccasassi une spécialité de la région des Marches. Cette combinaison unique de goûts en fait un condiment polyvalent et délicieux, idéal pour accompagner les plats de poisson, les salades ou les viandes grillées.