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La pâte Achiote est une épice de graines d'annatto moulues Il est traditionnellement utilisé comme assaisonnement dans les célèbres plats Yucatecan et d'Amérique centrale Il est idéal pour mariner ou préparer du bœuf grillé ou rôti, du poulet et le plus célèbre Cochinita Pibil Il est vraiment facile à préparer Pas de coloration ajoutée