Mélange avec amande amare 250 g

Les amas sont caractérisés par la présence d'une substance appelée amigdaline, responsable du goût amer qui parviennent à conférer Ils sont ensuite transformés en farine pour faciliter son utilisation. Par rapport à la farine d'amande brute, celle-ci est capable de donner un amarication plus Ils s'utilisent en quantité très réduite, pour la préparation des amarets souples, des amarets traditionnels et toute autre préparation où vous souhaitez donner la saveur typique amer Tibiona produit une grande partie des farines chez le Molino Bongiovanni, actif depuis 1880 à Pogliola en province de Cuneo Molino Bongiovanni produit ses propres farines exclusivement avec le moulin à pierre volcanique et toute l'énergie utilisée est autoproduite à partir de sources renouvelables