Facile : réparez et préparez le levain séché au levain - ajoutez au mélange de cuisson, c'est prêt ! Préparation : travailler directement avec un mélange de pâtisserie/ingrédients - Rapport 5 à 100 (poudre/mélange à pâtisserie). Rapport de mélange : par exemple, pour 1 kg de mélange de cuisson sec (sans eau) - ajoutez 50 g de poudre de levain de seigle. Qualité : poudre de levain sec de qualité boulangerie en provenance d'Allemagne, pour les amateurs de boulangers et les professionnels. Quantité : 500 g de pâte à l'acide de seigle en poudre donnent plus de 20 miches de pain normales de 0,5 kg.
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