L'Aide mémoire culinaire
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L'Aide-Mémoire culinaire: suivi de Étude sur les vins français et étrangers à l'usage des cuisiniers, matîtres d'hôtel et garçons de restaurant
FnacAuguste Escoffier (Auteur) Michel Escoffier (Préface) - Paru le 23/10/2006 chez Flammarion
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