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Nouvelle série de couteaux Kasumi de Sumikama du Japon pour les professionnels Matériau de la lame : VG-10 Cobalt High Carbon, dureté de la lame : Rockwell 59-60° Longueur de la lame : 240 mm Longueur totale: 375 mm, Poids: 0,220 kg Matériau de la poignée: marbre artificiel noir avec de petits points blancs