Inde Monsooned Malabar AA (100% Arabica) Café de pointe, haricot entier (500 gr.)

L'Inde Monsooned est absolument faible en acide, séduit par une crème riche, un goût puissant avec des notes épicées, légèrement terreuses et tourbées. Très extraordinaire – une rareté de la région de Malabar en Inde. L'India Monsooned Malabar révèle des arômes de bois tropicaux et de noix. Il offre une plénitude raisonnable dans le goût et se montre particulièrement doux et faible acidité. À cette époque, les navires devaient naviguer sur le cap de Bonne-Espérance sur le chemin de l'Inde à l'Europe autour de toute l'Afrique! Lors de cette épreuve de 6 mois d'équipe et de cargaison, elle a été livrée aux températures changeantes, à l'air salé et à la pluie de mousson. Les grains de café sensibles sur le navire ont ainsi absorbé tout cela de votre environnement et ont changé le goût et l'apparence des grains de café. Ce goût particulièrement caractéristique a été créé par les buveurs de café Les grains de café sont d'abord séchés, sélectionnés par bonté et exposés au climat tropical chaud et humide dans des entrepôts spéciaux de juin à septembre. Cela fait que les haricots prennent leur couleur marron paille à jaunâtre caractéristique et que la teneur en humidité passe de 12 à 14 % à 16 à 18 %. Aérément versé dans des sacs de café, le café de spécialités est encore exposé au climat de la mousson et périodiquement restratifié pour une circulation uniforme. Les haricots ensuite sélectionnés à la main sont polis et triés pour une excellente qualité L'additif "AA" désigne des haricots particulièrement fins et grands.