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L'huile d'olive extra vierge Villa Magra est le symbole fruité intense de l'entreprise. Il prend le nom de l'olivier séculaire détruit par la glace de 1985 et réimplanté en 1987 qui se trouve sur la colline de Montenero d'Orcia Avec l'Olivastra Seggianese et le Trebbiane, Villa Magra fait partie des précieuses « Sélections », c'est-à-dire l'excellence de la production du Frantoio France: trois huiles qui ont passé un standard de qualité très rigide. Fruité intense, le nez s'ouvre élégant et puissant net d'olive verte, herbacé frais et piquant avec senteurs d'artichaut et de chardon, notes élégantes de café grillé dominent la base olfactive Le goût se présente harmonieux avec une puissante charge végétale riche dans laquelle dominent l'artichaut et le chardon. Veinure amère et épicée décidée et équilibrée, riche en notes aromatiques persistantes