L'huile extra-vierge d'olive Galantino est produite à froid (à une température inférieure à 27 °C) par olives de variétés Coratina et Ogliarola récoltées principalement à la main et frantes avec les truines traditionnelles en granit L'arôme du fruit moyen avec des senteurs herbacés Lors de l'héritage, on ressentit la saveur du fruit moyen avec un rétro-goût d'amande et d'artifice Excellent comme condiment de pâtes, salades vertes et mixtes, légumes (cuits et crudes), légumes, poisson et idéal pour les braquettes Bidon 5 l
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