Huile d'olive extra vierge biologique italienne, Bag in Box 5 lt

L'huile d'olive extra vierge biologique Vaira est produite à partir d'olives du cultivar Ogliarola Garganica, un cultivar indigène du Gargano. La coopérative agricole Vaira s'occupe des oliviers sur les terrains d'affaires de la campagne de Carpino toute l'année afin de récolter les meilleurs fruits à partir du mois d'octobre. Il faut veiller à ce que le fruit ne soit pas endommagé et il est immédiatement transporté dans des plateaux perforés vers le moulin à huile voisin pour garantir que la qualité du produit est maintenue. Le moulin dans lequel l'huile est extraite des olives est un broyeur à cycle continu moderne, l'extraction a lieu à des températures inférieures à 27°C, ce qui permet d'obtenir un produit de qualité. L'huile d'olive extra vierge obtenue est stockée dans des silos en acier inoxydable, au siège opérationnel de la coopérative Vaira, dans des chambres à contrôle de la température afin de conserver les caractéristiques de l'huile produite inchangées. L'emballage de l'huile et son étiquetage se font dans la même usine. La coopérative Vaira met en œuvre des systèmes pour garantir la qualité, la sécurité et la traçabilité du produit tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Certifications : Biologique. Autorité de certification: sol et santé