Fruit Pewctin NH (pectine de fruit) 0,5 kg
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Idéal pour la page de fruits poudre gélifiante végétale Gélatine souple et crémeuse Isolation thermique à 40 °C à 60 °C Valeur de pH appropriée : 3,5-3,7. Au moins 40 % de sucre ajouté + acide. Haute résistance au gel. Permet la production de glaçures et de reflets acides comme les fruits. Non résistant à la chaleur. Également disponible dans un format de 20 kg
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Idéal pour la page de fruits poudre gélifiante végétale Gélatine souple et crémeuse Isolation thermique à 40 °C à 60 °C Valeur de pH appropriée : 3,5-3,7. Au moins 40 % de sucre ajouté + acide. Haute résistance au gel. Permet la production de glaçures et de reflets acides comme les fruits. Non résistant à la chaleur. Également disponible dans un format de 20 kg
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