Anchois pêchés en Mer de Cantabrie et élaborés à Zumaya (Guipuzcoa, Pays Basque) par la célèbre conserverie Nardín. Filets de belle taille préparés a base d’anchois de Cantabrie en salaison dont les arêtes et les peaux sont enlevés à la main. Sont utilisés seulement les anchois de plus haute qualité, l’Engraulis Encrasicolus, achetés à la criée de Getaria, directement aux pêcheurs qui les capturent dans le Golfe de Biscaye. Ils sont pêchés à la senne coulissante au meilleur moment, pendant les mois de printemps. Poids net : 210g - Poids égoutté : 120g.
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