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Chocolat blanc peu sucré, Ivoire dévoile des arômes de lait chaud rehaussés de légères notes de vanille. Fèves de chocolat de couverture Ivoire par Valrhona. - 35% de cacao Onctueux et Vanillé - Tempérage : Fonte à 45-48°C, cristallisation à 26-27°C, travail à 28-29°C.