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Lentils, un aliment de base dans les maisons indiennes et la cuisine indienne, ce sont les graines de plantes de la famille « Leguminosa ». Ils possèdent la propriété naturelle d'absorber les saveurs des épices ajoutées pendant le processus de cuisson. Avec une teneur extrêmement faible en matières grasses, ils préparent un repas sain et nutritif pour tout le monde et constituent une très bonne alternative végétarienne aux plats à viande dans la cuisine indienne.