L'orge d'orge est un produit traditionnel de la cuisine russe. Principalement ils sont utilisés comme garniture saturante pour les soupes et les ragoûts, ou comme plat d'accompagnement sain et savoureux. L'orge perlé est fabriqué à partir d'orge, qui est l'une des plantes cultivées les plus anciennes de l'humanité. L'orge perlé est riche en acides aminés, microéléments, potassium, calcium, fer, iode, brome, phosphore, vitamine A, D, E et vitamines du groupe B.
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