Le grès de blé dur de De Cecco avec sa couleur jaune paille caractéristique typique de la corne Grâce à sa granulosité plus grossière que la farine, le broyage du meilleur blé dur devient un produit à la fois pour un excellent pain fait maison ainsi que pour la fabrication artisanale ou soutenue à la machine de superbes fettucines, maccheronis, gnocchi, lasagnes, cannelloni ou toute autre forme avec ou sans œuf.
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