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Également connu sous le nom de genmai miso, est fabriqué selon des méthodes traditionnelles et est entièrement vieilli dans les fûts en bois de cèdre. Il a une propriété similaire au miso d'orge, mais avec un goût légèrement plus sucré. Non pasteurisé, en pot. Fait partie de la gamme de produits « miso products ». Ce produit est végétalien et est biologique.