Caviar Huso Dauricus 100 gr

Cavial d'un hybride spécial d'esturgeon Kaluga et d'esturgeon Amur (Huso Dauricus x Acipenser schrenkii, Aquafarming). Pris depuis au moins 12 ans d'esturgeon mature. Œufs au grain clair et soda avec granulométrie d'environ 3,0 à 3,3 mm même plus grand, la couleur varie de l'or, du gris, du marron, du gris-noir, du marron grisâtre au marron doré. Distingué d'un parfum incroyablement délicat, beurre avec un long arrière-goût, souligné par la méthode de salage Malossol doux et doux.