Cantarelli 1876 - Grana Padano DOP Maturation naturelle pendant 16 Mois 1 Kg

GRANA PADANO: Grana Padano DOP, vieilli pendant au moins 16 mois, emballage alimentaire sous vide et aluminisé. TRADITION: Le Parmigiano Padano de Cantarelli provient des laiteries les plus prestigieuses de la province de Mantoue et de Brescia et est vieilli de manière traditionnelle. Les fromages sont élevés dans nos caves en pierre, strictement selon la tradition ancienne, renforçant ainsi les caractéristiques du produit et mettant mieux en valeur l'arôme. MATRICATION NATURELLE : la maturation de nos fromages se déroule dans d'anciennes structures aux murs en pierre, construites au 19ème siècle. Cela permet à un fromage de mûrir dans un équilibre naturel de température et d'humidité, expulsant l'excès d'humidité et de restwei du traitement et renforçant l'odeur et les arômes du fromage. EMBALLAGE: Afin de préserver l'arôme et les caractéristiques typiques du produit, nos produits sont emballés dans des sacs alimentaires emballés sous vide avec une triple couche d'aluminium pour éviter l'oxydation et les chocs thermiques. DEPUIS 1876: la présence de la famille Cantarelli de Sant'Ilario d'Enza, Reggio Emilia, garantit aujourd'hui, comme alors, la possibilité de goûter un produit exceptionnel sous tous ses aspects, riche en parfums et arômes anciens et produit avec des technologies modernes au service de l'artisanat le plus classique.