Trouver la bonne boucle, puis la faire vivre au contact de véritables instruments : Black Pepper résume bien la manière de travailler de Fidel Kato. Installé à Rome, le producteur italien construit ses dix instrumentaux sur un hip-hop marqué par le boom bap, le latin jazz et les textures lo-fi, enrichi ici par des parties jouées en studio. La basse d’Inzu et le saxophone de Turn accompagnent notamment le morceau-titre, tandis que « Musica » rend hommage à Chico Buarque et accueille la chanteuse brésilienne Bianca Amante. Sorti initialement en 2020 chez Tuff Kong Records, Black Pepper fait ainsi dialoguer la culture du beatmaking et une instrumentation organique, dans un disque où les boucles restent le point de départ plutôt que l’aboutissement.
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