C'est une alternative saine aux graisses animales Caractérisé par un profil nutritionnel élevé Idéal pour la fabrication de produits de confiserie de four, maintient le croustillant pendant une longue période Tibiona produit la plupart des farines au Molino Bongiovanni, actif depuis 1880 à Pougliola en province de Cuneo Molino Bongiovanni produit ses propres farines exclusivement avec le moulin à pierre volcanique et toute l'énergie utilisée est autoproduite à partir de sources renouvelables
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